Peter Simonischek stvárnil množstvo divadelných, filmových i televíznych
rol a diváci ho poznali v rozmanitých polohách - od komediálnej, až po
dramatickú.
V snímke Toni Erdmann o vzťahu otca a dcéry, ktorá bola v roku 2017
nominovaná na Oscara v kategórii najlepší medzinárodný film, si zahral
jednu z hlavných postáv po boku Sandry Hüllerovej. V roku 2018 ho do
svojho filmu Tlmočník obsadil aj slovenský režisér Martin Šulík. V tomto
roadmovie sledujeme dvoch starých pánov (syna bývalého esesáka a
slovenského Žida, ktorému tento esesák zavraždil rodinu), aby počas
cesty po Slovensku spoznali pravdu o svojej minulosti.
Na slávnom festivale klasickej hudby Salzburger Festspiele v rokoch
2002-2009 stvárnil rekordných viac než 100-krát postavu "Jedermanna".
Hra dramatika Huga von Hofmannsthala je príbehom zomierania bohatého
muža.
Na divadelných doskách začínal Peter Simonischek v Schauspielhaus Graz.
Neskôr dostal trvalý angažmán v Stadttheater St. Gallen, v roku 1970
prešiel do divadla v Berne. Pôsobil aj v Staatstheater Darmstadt a
Schauspielhaus Düsseldorf. Od roku 1979 bol 20 rokov členom súboru
divadla Berliner Schaubühne. V roku 1999 sa vrátil do viedenského
Burgtheatru. Tvarovala ho najmä spolupráca s renomovanými režisérmi, ako
napríklad s Bobom Wilsonom, Lucom Bondym či Petrom Steinom.